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金秋芋味香!奉化芋艿头少量上市 大批上市还要再等等

2020-10-07 04:07来 源:网络整理 字号: 移动版

金秋芋味香!奉化芋艿头少量上市 大批上市还要再等等

  中国宁波网记者 余建文 文/摄

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  “跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头。” 本文来自织梦

  这几天,桂花飘香,也迎来了奉化芋艿头的采收季节。今天早上,奉化萧王庙街道萧桥头村的陈火飞来到田里采掘芋艿头。轻轻一锄下去,连叶带根,整株芋艿就挖起来了。剥除泥土和表皮,露出红粉色的芋艿头,很是可爱。

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  “现在是最早一批上市的芋艿头,个头还没有完全长大,两斤左右一个。”陈火飞说,这些芋艿头都是餐馆或老顾客提前订的,,下单多少挖多少,售价七八块钱一斤。因为含水分多,芋艿头吃起来特别滑嫩,但采收后必须马上做菜吃,不宜久藏。 织梦好,好织梦

  萧王庙是奉化芋艿头的核心产区,种植面积500亩左右,出产的芋艿头品质也是最好的。陈火飞种了30多年芋艿头,经验十分丰富,现在他已经是奉化区芋艿头协会会长。“芋艿头种植全部需要人工完成,从播种到收获长达7个月时间,劳动强度很大。且种芋艿头的土地需要轮作,收完一季后,隔一年才能再种。”陈火飞告诉记者,今年夏天台风少,气候适宜,芋艿头有望迎来丰收,亩产3000斤左右。 

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  “与广西的荔浦芋头相比,奉化芋艿头体型圆润,质地细腻,没有粗的纤维,吃起来特别粉糯,入口即化。”萧王庙街道农办副主任王永存说,为了保护好芋艿头这个奉化“金字”招牌,这几年街道采用补贴方式鼓励农户种芋艿头,单户种植面积越大,补贴就越高。

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  芋艿头、芋艿子既是蔬菜,又是粮食,入荤入素都可,吃法多样。宁波人最爱的是蟹酱芋艿头。芋艿头大火蒸熟,配上咸鲜的蟹酱,入口即化,美味无比。 内容来自dedecms

  据悉,现在市面上奉化芋艿头还极少,得到10月底,芋艿头才能完全长结实,平均每个有三四斤,就可大批上市了。届时,又将开启一年一度的“宴芋”盛会。

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